甜菜根

甜菜根充满了令人兴奋的物质！

研究人员对甜菜根越来越感兴趣。如果您在国际医学文章数据库PubMed中搜索“甜菜根”，您将获得800多个搜索结果。

甜菜根中的「维生素」和「硝酸盐」

也许现在甜菜根中最受关注的物质是「硝酸盐」，并且对它们对身体的影响有很多研究。在运动员中，硝酸盐和甜菜根汁已经非常流行，但是即使在体育界之外，想要自然感觉良好的人们的兴趣也在增加。

甜菜根中的营养除「硝酸盐」外，甜菜根还含有「钾」，「钾」是人体神经和肌肉功能以及调节血压所必需的。甜菜根染料通常被称为「β-花菁」。它们具有抗氧化作用，这意味着它们可以抵消自由基的形成及有害作用和过量的自由基，从而保护人体的细胞和组织。